Papegaaivis

Bontgekleurde koraal-schoonmaker.

Keurmerken

 
temp
temp-thumb
Terug naar produkt overzicht
Contact over dit produkt

Papegaaivis

Sparisoma Cretense (Latijn)

Parrotfish of Bleu-barred Parrotfish (Engels)

Seepapagei (Duits)

 

Verspreiding

De papegaaivis is een baarsachtige die in scholen leeft tussen de koraalriffen in de zuidelijke wateren, met name in de Indo-Pacifische Oceaan. De soort komt voor op diepten tot 35 meter.

 

Biologische kenmerken

Papegaaivissen kunnen tot 1 meter lang worden bij een gewicht van maximaal 14 kg. Ze zijn zeer bont gekleurd. De jongen zijn meestal neutraal bruin of groenig, later komen er rijkere accenten bij.

Er bestaan zeer veel verschillende soorten.

Met hun sterke bek schrapen zij algen van de koraalrotsen af, waarbij soms ook brokken koraal worden verorberd.

Meestal leeft de vis solitair. In groepsverband kan de papegaaivis van sekse veranderen als dat nodig is voor de voortplanting.

Opvallend is de snavel waarmee de dode stukken koraal worden afgeknabbelt. Eigenlijk zorgt deze vis er voor dat het koraal schoon wordt.

De eitjes worden afgezet in de maanden oktober t/m december.

 

Overige informatie

De door de papegaaivis vermalen onverteerbare kalkskeletten zinken als fijn wit zand naar de bodem. Deze uitwerpselen dragen in belangrijke mate bij aan het ontstaan van tropische witte zandstranden.

Deze vis laat zich stomen, bakken of grillen.

 

Bij Fix Fisch verkrijgbaar als

heel

filet met vel

Papegaaivis met groenten

 

Ingrediënten

  • 1 Papegaaivis
  • 1 Paprika (rode)
  • 4 Asperges
  • 16 Korenaar-asperges
  • 200 gram Snijbonen
  • 1 deciliter Visbouillon
  • 0.2 deciliter Azijn
  • 1.5 deciliter Olie

 

Bereidingswijze    

  1. De papagaaivis ontschubben, wassen, droog deppen met keukenpapier en de vis in voor iedere persoon drie stukken snijden.
  2. Alle groenten schoonmaken en de snijbonen in ruiten snijden.
  3. De groenten beetgaar koken.
  4. Voor de dressing de olie, bouillon en azijn mengen en licht verwarmen.
  5. De vis gaar stomen en over de voorverwarmde borden verdelen.
  6. De groenten eromheen leggen en het geheel met de dressing besprenkelen.

Papegaaivis (100 g) bevat 145 calorieën.
Calorieën Verdeling: 12% vet, 0% koolhydraten, 88% eiwit.