Kabeljauw (Skrei)

Heerlijke winterkabeljauw uit de Lofoten.

Keurmerken

     
temp
temp-thumb
Terug naar produkt overzicht
Contact over dit produkt

Kabeljauw (Skrei)

Gadus Morhua (Latijn)

Atlantic Cod (Engels)

Kabeljau (Duits)

 

Verspreiding

Skrei is een winterkabeljauw, in feite een Noorse kabeljauw maar dan afkomstig van de Lofoten. Dit is een eilandengroep voor de kust van Noord-Noorwegen, waar het water voedselrijk, zuiver en relatief warm is. Hier komt de Skrei eenmaal per jaar (meestal vroeg in januari) massaal vanuit de noordpoolcirkel. Aan het eind van het paaiseizoen trekt deze vis weer terug naar de Barentszzee.

 

Biologische kenmerken

De Noorse skrei groeit langzaam. Na 5-7 jaar is deze soort volwassen en geslachtsrijp.

 

Overige informatie

De naam skrei is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid) en slaat op de lange tocht die deze vis elk jaar maakt.

Skrei is in Noorwegen wat de ‘Hollandse nieuwe’ voor Nederland is: een delicatesse waar reikhalzend naar wordt uitgezien.

De soort kenmerkt zich door het spierwitte, stevige visvlees.

 

Bij Fix Fisch verkrijgbaar als

Kabeljauw heel
Kabeljauw panklaar
Kabeljauwfilet met en zonder vel
Kabeljauwfiletruggen met en zonder vel
Kabeljauwfilet porties met en zonder vel 

Skrei (100 g) bevat 71 calorieën.
Calorieën Verdeling: 3,5% vet, 0% koolhydraten, 96,5% eiwit.

 

multimedia/produkten/_voedingswaarden/VoedingwijzerKabeljauwGrafiek.jpg

multimedia/produkten/_voedingswaarden/VoedingwijzerKabeljauwTekst.jpg